Рыба с картошкой по-испански

Вкусное и ароматное блюдо "Рыба с картошкой по-испански" — это изысканное сочетание морской свежести и традиционного испанского вкуса. Сочная рыба, пряные специи и нежные картофельные дольки создают букет удовольствия на вашем столе. Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто ценит простоту приготовления и неповторимый вкус испанской кухни. 

Количество порций 4 

Ингредиенты: 

• Картофель 500–600 г 

• Репчатый лук 1 штука 

• Сухое белое вино 150–200 мл 

• Соль, перец молотый по вкусу 

• Растительное масло 2 ст. ложки 

• Маслины без косточек 10–15 штуки 

• Чеснок сушёный молотый ½ ч. ложки 

• Рыбный бульон или вода 250–300 мл 

• Помидоры в собственном соку 400–450 г 

• Филе пикши, трески или другой белой рыбы 400–500 г 

Способ приготовления: 

1. Картошку и рыбу нарежьте кусочками среднего размера, помидоры — небольшими, лук — половинками или четвертинками колец. Если хотите добавить перец, нарежьте его не слишком крупно. 

2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости. 

3․ Добавьте помидоры вместе с соком и вино. Доведите до кипения и оставьте на огне на 2–3 минуты. 

4․ Выложите в сковороду картофель и маслины. Посыпьте солью, перцем и чесноком. Перемешайте. Маслины можно оставить целиком или разрезать на несколько частей. 

5․ Залейте горячим бульоном. После закипания накройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 15 минут. 

6․ Выложите рыбу к овощам и готовьте всё вместе ещё 10–15 минут.