Рёбрышки свиные в апельсиновой глазури

Сочетание нежного мяса свиных рёбрышек с ароматной апельсиновой глазурью создаёт исключительно вкусное и оригинальное блюдо, которое непременно порадует ваш вкусовой рецептор. Готовьте рёбрышки в апельсиновой глазури, и вы обнаружите, как простые ингредиенты превращаются в настоящее кулинарное произведение искусства, способное покорить сердца даже самых изысканных гурманов. 

Количество порций 2 

Ингредиенты: 

• Апельсины 3 штуки 

• Мёд 3–4 ст. ложки 

• Вода 1 ст. ложка 

• Коричневый сахар 1 ст. ложка 

• Дижонская горчица 3 ст. ложки 

• Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка 

• Кукурузный крахмал 1 ст. ложка 

• Соль, перец чёрный молотый по вкусу 

• Чили или другой острый соус 2–3 ст. ложки 

Способ приготовления: 

1. Рёбрышки очистите от плёнки, промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. 

2․ Смешайте соль с перцами, чесноком, паприкой и тмином. 

3․ Натрите рёбрышки сухой смесью. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 2–2½ часа. Убедитесь, что рёбра уже достаточно мягкие. Если понадобится, запекайте ещё полчаса или дольше. 

4․ Из апельсинов выжмите сок. В кастрюле смешайте с острым соусом, мёдом, сахаром, горчицей, чесноком, солью и перцем. 

 

5․ Подогревайте на небольшом огне до появления мелких пузырьков. 

6․ Соедините воду с крахмалом и добавьте в ту же кастрюлю. Помешивая, варите до загустения ещё несколько минут. Если соус слишком загустеет, добавьте ещё немного сока или воды. 

7․ Аккуратно раскройте фольгу. Смажьте рёбра со всех сторон. Увеличьте температуру до 200–220 градусов и запекайте ещё примерно 10 минут. Можно использовать режим гриля, если он есть в вашей духовке. Часть глазури отложите и подавайте вместе с мясом как соус.