Домашняя кола

Как важно иметь возможность создать что-то вкусное и освежающее прямо у себя дома! Домашняя кола - это не только отличный способ насладиться классическим вкусом без добавления лишних консервантов и красителей, но и замечательный повод порадовать себя и близких необычным угощением. 

Количество порций 20 

Ингредиенты: 

• Коричневый сахар 70 г 

• Вода 1 л 

• Лимон 1 штука 

• Лайм 1 штука 

• Апельсин 2 штуки 

• Сушёная апельсиновая цедра 2 ст. ложки 

• Корица 3 палочки 

• Семена кориандра 2 ч. ложки 

• Молотый мускатный орех ½ ч. ложки 

• Сахар 800 г 

• Ванильный экстракт 1 ч. ложка 

• Газированная вода по вкусу 

Способ приготовления: 

1. В небольшой ковш всыпьте коричневый сахар, растапливайте его, помешивая, на слабом огне 7–8 минут. 

2․ Когда сахар полностью растает и приобретёт тёмный цвет, снимите ковш с огня. 

3․ Влейте к горячей карамели 40 мл кипятка, тщательно перемешайте. Полностью остудите карамель. 

4․ Мелкой тёркой снимите с цитрусов цедру. Выжмите из фруктов сок. 

5․ В кастрюле соедините оставшуюся воду, свежую и сухую цедру, корицу, кориандр, мускатный орех и обычный сахар. 

6․ Сироп доведите до кипения и варите до полного растворения сахара. 

7․ Снимите кастрюлю с огня, добавьте в сироп сок лимона, лайма и апельсинов, остывшую карамель и ванильный экстракт, хорошо перемешайте. 

8․ Сироп полностью остудите, процедите через мелкое сито и разбавьте холодной газированной водой по вкусу.