Брускетта с маслинами и помидорами

Брускетта с маслинами и помидорами — это простое и вкусное блюдо итальянской кухни, идеально подходящее для легкой закуски или дополнения к основному блюду. Сочетание свежих, спелых помидоров с ароматными маслинами на хрустящем поджаренном хлебе создает неповторимую гармонию вкусов и текстур. Этот рецепт порадует вас легкостью приготовления и насыщенным средиземноморским вкусом, который добавит вашему столу яркие и солнечные нотки. 

Количество порций 6 

Ингредиенты: 

• Помидоры 600–650 г 

• Маслины без косточек 100 г 

• Маленькая фиолетовая луковица ½ штуки 

• Зелень несколько веточек 

• Оливковое масло 2 ст. ложки + для смазывания 

• Соль по вкусу 

• Свежемолотый чёрный перец по вкусу 

• Бальзамический уксус 1 ст. ложка 

• Багет 1 штука 

Способ приготовления: 

1. Мякоть помидоров очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками, маслины — кружочками. У помидоров можно сначала удалить кожицу. Для этого опустите их в кипяток на минуту, после ополосните под холодной водой и очистите. 

2․ Лук и зелень измельчите ножом. Отлично подойдёт базилик, но можно использовать и другую зелень. 

3․ Смешайте подготовленные ингредиенты с маслом, солью, перцем и бальзамическим уксусом. 

4․ Багет нарежьте ломтиками. Выложите на противень и с помощью кулинарной кисти смажьте маслом. 

5․ Отправьте в разогретую до 220 °С духовку примерно на 5–6 минут. Остудите. 

6․ Разложите помидоры по ломтикам багета и сразу же подавайте к столу.