Избыточное потребление натрия связано с увеличением случаев высокого кровяного давления, инсультов и других заболеваний.
В Японии взрослые потребляют в среднем около 10 г соли в день, что вдвое превышает рекомендуемую Всемирной организацией здравоохранения норму потребления.
Электрическая ложка для соли работает за счет пропускания слабого электрического тока через кончик устройства, что позволяет сконцентрировать молекулы ионов натрия на языке.
По словам японского производителя Kirin, это увеличивает ощущение солености пищи в полтора раза.
Пользователи могут выбрать желаемую интенсивность из четырех различных уровней, говорится в сообщении компании, которая, занимаясь традиционным производством пива, все больше ориентируется на здравоохранение.
Изобретение было разработано совместно с профессором Университета Мэйдзи Хомеем Мияшитой, который ранее продемонстрировал эффект улучшения вкуса в прототипе электрических палочек для еды с использованием электрического тока. В прошлом году он получил Шнобелевскую премию в области питания.
Согласно исследованию, проведенному компанией в 2021 году, люди, которые пытаются ограничить потребление соли, часто жалуются на то, что еда становится безвкусной.
Ложка весит 60 г и работает от перезаряжаемой литиевой батареи. Первоначально Kirin выставит на продажу 200 таких предметов онлайн по цене 19 800 иен (99 фунтов стерлингов) за штуку.
В этом месяце они поступят в продажу в ограниченном количестве в японском розничном магазине.
Но компания надеется, что в течение пяти лет у нее будет миллион пользователей по всему миру.
"В японской культуре питания предпочтение отдается соленому вкусу", - говорит исследователь из Kirin Ай Сато.
"Японцам в целом необходимо сократить потребление соли, но отказаться от того, к чему мы привыкли, может быть непросто".
"Именно это побудило нас разработать эту электрическую ложку".
Комментарии
Отправить комментарий