Открытый пирог с вишней и творогом

Предлагаем вам рецепт восхитительного открытого пирога, в котором удачно сочетаются сочная кисло-сладкая вишня и нежный творог. Этот десерт с хрустящей корочкой и мягкой, ароматной начинкой станет украшением вашего стола и порадует как любителей выпечки, так и ценителей летних ягод. Прост в приготовлении и требует минимального набора ингредиентов, что делает его идеальным выбором для уютного семейного вечера или праздничного чаепития. 

Количество порций 4 

Ингредиенты: 

• Мука 185 г + для посыпки 

• Сахар 120 г 

• Сливочное масло 150 г + для смазывания 

• Сметана любой жирности 55 г 

• Творог любой жирности 300 г 

• Кукурузный крахмал 10 г 

• Яйцо 1 штука 

• Вишня без косточек 150 г 

Способ приготовления: 

1. Соедините муку и 20 г сахара. Разотрите в крошку с холодным сливочным маслом. Добавьте 15 г сметаны и быстро замесите тесто. 

2․ Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут. 

3․ Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки. 

4․ Смешайте творог, 100 г сахара, 40 г сметаны, крахмал и яйцо. Пробейте блендером до однородности. 

5․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Наколите вилкой. 

6․ Наполните основу для пирога творожной начинкой. Распределите по ней вишню. 

7․ Выпекайте пирог около 40 минут, пока начинка не схватится.