Говядина жареная по-китайски

Говядина жареная по-китайски — это вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо, хрустящие овощи и богатый соус с восточными нотками. Это блюдо идеально подходит для любителей пикантных и насыщенных вкусов, а также для тех, кто ценит быстрые и простые в приготовлении ужины. Секрет успеха этого рецепта кроется в правильно подобранных специях и технике быстрого обжаривания на сильном огне, которая позволяет сохранить сочность и насыщенность всех ингредиентов. 

Количество порций 4 

Ингредиенты: 

• Мякоть говядины 500 г 

• Чеснок 1–2 зубчика 

• Имбирь кусочек примерно 3 см 

• Соевый соус 2½ ст. ложки 

• Устричный соус 2½ ст. ложки 

• Мирин 1½ ст. ложки 

• Мёд 3 ст. ложки 

• Вода 2 ст. ложки 

• Перец чёрный молотый 1 ч. ложка 

• Растительное масло 2 ст. ложки 

Способ приготовления: 

 

1. Мясо нарежьте тонкими плоскими ломтиками. 

2․ Чеснок нарежьте пластинками, имбирь — соломкой или небольшими кусочками. 

3․ Соевый и устричный соус смешайте с мирином, мёдом, водой и перцем. Лучше взять свежемолотый перец крупного помола. 

4․ В сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжарьте чеснок с имбирём за полминуты-минуту. 

5․ Добавьте мясо и, помешивая, обжаривайте минуту-полторы. Выложите на тарелку. Чем тоньше нарезка, тем меньше нужно жарить мясо. 

6․ Убавьте огонь до среднего. Влейте в сковороду соус и подогревайте минуту. Добавьте говядину и помешивайте ещё примерно минуту.