Баклажаны с фаршем и сыром

Это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Нежные баклажаны, фаршированные сочным мясным фаршем и покрытые расплавленным сыром, создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт легко приготовить, а результат обязательно порадует вас и ваших близких своим ароматом и насыщенным вкусом. 

Количество порций 6 

Ингредиенты: 

• Баклажаны 2 шутки 

• Базилик несколько веточек 

• Соль ⅓ ч. ложки + для баклажанов 

• Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания 

• Говяжий фарш 400–450 г 

• Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки 

• Итальянские травы ½ ч. ложки 

• Маринара или другой сыр 100 г, томатный соус по вкусу 

Способ приготовления: 

1. Баклажаны нарежьте кружочками. Выложите в один слой, посыпьте солью и оставьте на 15–20 минут. После промокните бумажными полотенцами. 

2․ Поместите баклажаны на смазанный маслом противень и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут. 

3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите в неё фарш, добавьте соль, перец и итальянские травы. Помешивая, обжаривайте примерно 5 минут. 

4․ Добавьте 2–3 столовые ложки томатного соуса и готовьте всё вместе ещё несколько минут. 

5․ Смажьте баклажаны соусом, сверху выложите фарш и посыпьте тёртым сыром. Запекайте ещё 7–10 минут при 200 °С. 

6․ При подаче украсьте базиликом.