Квас как в СССР из бочки

Это напиток который вызывает ностальгию у многих людей, выросших в советские времена. Этот квас, с его освежающим вкусом и легкой кислинкой, продавался на улицах из больших бочек, привлекая прохожих своим особенным ароматом. Домашний рецепт кваса, воспроизводящий тот самый неповторимый вкус, включает в себя натуральные ингредиенты и требует немного терпения, но результат стоит того. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить квас, который напомнит о жарких летних днях, когда стакан холодного, пенящегося кваса был лучшим средством от жажды. 

Ингредиенты: 

• Вода 5 л 

• Цикорий 2 ст. л. 

• Лимонная кислота 1 ч. л. 

• Дрожжи сухие 6 г 

• Сахар 400 г 

Способ приготовления: 

1. Вскипятите 5 л воды в большой кастрюле. Добавьте цикорий, лимонную кислоту, сахар. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. 

2. Снимите жидкость с огня, остудите до 30–32°C. Добавьте сухие дрожжи, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 12 часов для брожения. 

3. Попробуйте квас на вкус, если не хватает сладости, добавьте еще сахара. Процедите готовый напиток. Налейте в графин и остудите.