Пирог с сметанной заливкой и ежевикой

Нежное и ароматное лакомство, которое идеально подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Пышное тесто в сочетании с сочной ежевикой и кремовой сметанной заливкой создают неповторимый вкус, который понравится каждому. Этот пирог не только красив на вид, но и прост в приготовлении, что делает его отличным выбором даже для начинающих кулинаров. 

Количество порций 4 

Ингредиенты: 

• Мука 280 г + для посыпки 

• Сахар 130 г 

• Сливочное масло 125 г 

• Сметана жирностью от 20% 350 г 

• Яйца 2 штуки 

• Ежевика 200 г 

Способ приготовления: 

1․ Соедините 250 г муки и 30 г сахара. Разотрите в крошку с холодным маслом. Добавьте 50 г сметаны и соберите в шар. 

2․ Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 

3․ Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см. 

4․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Наколите вилкой. 

5․ Взбейте венчиком яйца, 100 г сахара, 300 г сметаны и 30 г муки до однородности. 

6․ Перелейте начинку на основу. Сверху распределите ягоды. Выпекайте пирог 30–35 минут до румяности.