Суп с говядиной и овощами

Суп с говядиной, овощами и фасолью – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Богатый вкус мягкой говядины гармонично сочетается с разнообразием свежих овощей, а фасоль придает супу дополнительную насыщенность и питательность. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит много белка, клетчатки и витаминов. 

Количество порций 6 

Ингредиенты: 

• Вода 2 л 

• Говядина 400 г 

• Картофель 3–4 штуки 

• Репчатый лук 1 штука 

• Морковь 1 штука 

• Стручковая фасоль 250 г 

• Растительное масло 2–3 ст. ложки 

• Зелень несколько веточек 

• Соль, перец чёрный молотый по вкусу 

Способ приготовления: 

1․ Мясо и картошку нарежьте кусочками среднего размера, лук и морковь — мелкими. Стручки фасоли разрежьте на несколько частей. 

2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Мясо посолите, поперчите и обжарьте, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон. 

3․ Добавьте лук и помешивайте ещё несколько минут, пока он не станет мягким. 

4․ Залейте всё горячей водой и доведите до кипения. Варите 40–45 минут или дольше, чтобы говядина стала мягкой. 

5․ Добавьте картошку с фасолью и паприку. Варите ещё 15 минут. За несколько минут до готовности попробуйте и добавьте немного соли или перца, если нужно. Подавайте с рубленой зеленью.