Баклажаны с фаршем на шампурах

Это необычное, но очень вкусное блюдо, которое отлично подходит для пикника или уютного ужина на свежем воздухе. Сочетание сочного мясного фарша и нежных баклажанов, приготовленных на мангале, создает насыщенный аромат и аппетитную корочку. Блюдо не только выглядит эффектно, но и легко готовится, а результат радует насыщенными вкусами и аппетитным ароматом. 

Количество порций 4 

Ингредиенты: 

• Баклажаны 3–4 штуки 

• Репчатый лук 1 штука 

• Фарш из баранины 600 г 

• Молотый тмин 1 ч. ложка 

• Сладкая паприка 1 ч. ложка 

• Молотый душистый перец 1 ч. ложка 

• Соль 1 ч. ложка 

• Томатная паста 1 ст. ложка 

Способ приготовления: 

1. Лук натрите на крупной тёрке и отожмите, чтобы удалить сок. 

2. Сложите в миску фарш вместе с луком, тмином, паприкой, душистым перцем, солью и томатной пастой. Сначала тщательно перемешайте, а после аккуратно отбейте, приподнимая и бросая обратно в миску. Уделите особое внимание отбиванию, иначе мясо упадёт с шампуров. 

3․ Баклажаны нарежьте поперёк крупными кусочками. Фарш разделите на 12 частей и сформируйте шарики. Для блюда лучше выбрать более тонкие баклажаны. Если используете крупные овощи, сначала разрежьте их вдоль на половинки. 

4․ Распределите баранину и баклажаны по шампурам, с обеих сторон прижимая мясные шарики овощами. 

5․ Обжаривайте на гриле или мангале до готовности: мясо должно пропечься, а овощи — стать мягкими.