Зелёные помидоры с чесноком

Пикантное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для любого стола. Сочетание свежести зелёных помидоров с остротой чеснока создаёт уникальный вкус, который не оставит равнодушным даже самых искушённых гурманов. Это простой и быстрый рецепт, который можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. 

Количество порций 4 

Ингредиенты: 

• Зелёные помидоры 1 500 г 

• Сладкий перец 1–2 штуки 

• Острый перец 1 штука 

• Чеснок 1 головка 

• Петрушка 1 небольшой пучок 

• Укроп 1 небольшой пучок 

• Соль 1½ ст. ложки 

• Сахар 50 г 

• Растительное масло 60–70 мл 

• Уксус 9%-й 60 мл 

Способ приготовления: 

1․ Помидоры разрежьте на четвертинки или кусочки поменьше. 

2․ Перцы нарежьте мелкими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите. 

3․ Сложите всё в миску подходящего размера. Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешайте. 

4․ Накройте миску с помидорами тарелкой подходящего диаметра. Слегка придавите и установите сверху бутыль с водой или другой груз. Оставьте при комнатной температуре на сутки. 

5․ Спустя день разложите помидоры по банкам, закройте крышками и уберите в холодильник. 

📌 Блюдо можно хранить в холодильнике не больше месяца.