Щи с помидорами и свининой

Насыщенный и ароматный суп, который прекрасно согреет и насытит в холодное время года. Классическое сочетание капусты, сочного мяса и свежих помидоров делает блюдо особенно вкусным, а длительное томление позволяет ингредиентам максимально раскрыть свои вкусы и ароматы. Этот рецепт — отличный выбор для сытного семейного обеда, а благодаря простоте его сможет приготовить даже начинающий кулинар. 

Количество порций 6 

Ингредиенты: 

• Свинина 500 г 

• Помидоры 3 штуки 

• Вода 3 500 мл 

• Лук 1 штука 

• Морковь 1 штука 

• Капуста 400 г 

• Картошка 4 штуки 

• Чеснок по вкусу 

• Соль, перец чёрный молотый по вкусу 

Способ приготовления: 

1․ Порционные кусочки свинины сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену, накройте крышкой и варите на среднем огне 45–50 минут. 

2․ Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте. Картошку нарежьте средними кусочками. 

3․ Помидоры на 30–60 секунд опустите в кипяток, после снимите шкурку. Нарежьте мякоть не очень крупными кусочками. 

4․ Добавьте в кастрюлю к мясу картошку, помидоры, лук и морковь. Варите под крышкой на огне ниже среднего 15–20 минут. 

5․ Добавьте в кастрюлю капусту. Варите ещё 10–15 минут или дольше до желаемой мягкости. 

6․ Посолите и поперчите суп, добавьте измельчённый чеснок. Через 5 минут снимите с огня. 

7․ Оставьте щи под крышкой на 15 минут.