Пирог с грибами и курицей из дрожжевого теста

Сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина или дружеских посиделок. Мягкое и воздушное тесто, сочная начинка из нежного “куриного филе” и грибов, пропитанная специями, создают гармоничный вкус, который понравится каждому. Этот пирог легко приготовить, а результат порадует и вас, и ваших близких. 

Количество порций 4 

Ингредиенты: 

• Вода 300 мл 

• Быстродействующие дрожжи 1 ст. ложка 

• Сахар 2 ст. ложки 

• Растительное масло 80 мл + для смазывания 

• Соль 1 ч. ложка + для начинки 

• Мука 500 г + для посыпки 

• Лук репчатый 1 штука 

• Свежие шампиньоны или другие грибы 350 г 

• Копчёная куриная грудка 250 г 

• Твёрдый сыр 100 г 

• Яйцо 1 штука 

Способ приготовления: 

1․ Соедините тёплую воду, дрожжи и сахар. Добавьте 50 мл масла и 1 чайную ложку соли. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. 

2․ Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно удвоилось в размере. 

3․ В это время приготовьте начинку. Порубите лук, нарежьте грибы и курицу на небольшие кусочки. Натрите сыр. 

4․ Разогрейте в сковороде оставшиеся 30 мл масла. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится жидкость. 

5․ Посолите грибы. Слегка остудите. Вмешайте курицу и сыр. 

6․ Смажьте маслом форму для выпечки. Разделите тесто на две части так, чтобы одна была немного больше другой. 

7․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте большую часть теста в пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Распределите по основе начинку. 

8․ Раскатайте вторую часть теста. Выложите на основу, защипните края. Сделайте в центре сверху отверстие. 

9․ Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. 

10․ Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте яйцо вилкой, смажьте им тесто. Выпекайте пирог около 40 минут до румяности.