Пирог с нежным сметанным кремом и мандаринами

Нежный и ароматный десерт, который идеально подходит для семейного чаепития или праздничного стола. Сочетание сочных долек мандаринов и мягкой сметанной начинки создаёт гармонию вкусов, а легкое тесто делает пирог особенно воздушным. Этот рецепт прост в приготовлении, но его результат непременно порадует вас и ваших близких. 

Количество порций 4 

Ингредиенты 

• Мандарины 6 штук 

• Сливочное масло 85 г + для смазывания 

• Сахар 100 г 

• Яйца 4 штуки 

• Соль 1 щепотка 

• Мука 200 г + для посыпки 

• Крахмал 10 г 

• Сметана 200 г 

Приготовление 

1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. 

2․ Для теста взбейте миксером мягкое сливочное масло и 50 г сахара в пышную массу. По очереди добавьте 2 яйца. Вмешайте соль и муку. 

3․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в круг. Выложите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Уберите в холодильник на 15 минут. 

4․ Для заливки взбейте венчиком оставшиеся яйца, 50 г сахара и крахмал. Добавьте сметану. 

5․ Очистите мандарины и разделите на дольки. Часть выложите на основу из песочного теста. Залейте сметанным кремом. Сверху выложите оставшиеся дольки. 

6․ Выпекайте пирог 35–40 минут, пока начинка не загустеет.