Розовый деликатес: Перепелиные яйца в маринаде

Этот рецепт не только эффектное украшение для любого стола, но и изысканная закуска с приятным кисло-сладким вкусом. Благодаря маринованию яйца приобретают насыщенный розовый оттенок и нежный аромат, который делает их идеальным дополнением к праздничным блюдам или оригинальным угощением для гостей. 

Количество порций 6 

Ингредиенты 

• Яйца перепелиные 12 штук 

• Свёкла 1 штука 

• Лавровый лист 1 штука 

• Семена горчицы ½ ч. ложки 

• Семена фенхеля ½ ч. ложки 

• Сахарная пудра 75 г 

• Яблочный уксус 100 мл 

• Вода 150 мл 

Приготовление 

1. Отварите перепелиные яйца, остудите и очистите. 

2․ Свёклу нарежьте небольшими кусочками. Сложите в кастрюлю. 

3․ Добавьте лавровый лист, горчицу, фенхель, сахар, уксус и воду. Доведите до кипения и, часто помешивая, варите на небольшом огне, пока все кристаллики не растворятся. Остудите. 

4․ Сложите яйца в банку и залейте маринадом. Уберите в холодильник на 8–10 часов.

📌 Сколько варить перепелиные яйца 

Время варки зависит от того, как вы готовите яйца и какой результат хотите получить: 

· на плите в мешочек — 1 минута, а после оставить ещё на пару минут в кипятке; 

· на плите всмятку — 2 минуты; 

· на плите вкрутую — 4–5 минут, в микроволновке вкрутую — 3 минуты.

Комментарии